Alle lag får en gitt periode som de er ansvarlige for at kaféen er åpen. Kafeens åpningstid er normalt kl 1700-2100 på hverdager, kl 1000-1800 på lørdager og søndager, men tilpassese etter aktiviteten i ishallen.
Rutiner
Oppstart, under vakten
- Lås opp glassdørene over disken, nøkkel ligger på disken ved kassen
- Lag kaffe, se egen instruksjon
- Sett på vaffeljern og sett frem syltetøy og sukker på benk ute i cafeen
- Sett på pølsekoker og legg i ca 10 pølser hverdager, beregne mer i helgene
- Sett på ovn på bakrommet (til panini og kanelboller)
- Fyll opp med varer i cafeen fra bodene ute i hallen, sett alltid eldste varer først
Vaktslutt
- Tøm søppel og kast i konteineren utenfor hallen, nøkkel henger på tavla
- Skru av ovn til panini og kanelboller, pølsekoker og vaffeljern
- Vask over alle flater ute i cafeen og inne på kjøkkenet
- Støvsug gulvet
- Vaske over gulvet mandag, onsdag og fredag
- Overskudd av vaffelrøre settes i kjøleskap. Gi beskjed til neste vakt hvor mye som er igjen
- Vask kaffemaskinen
- Rengjør vaffeljern
- Alt utstyr kjøkkenutstyr skal i oppvaskmaskinen etter vaktslutt. Sett på maskinen.
- Kluter til vask legges i egen kurv på bakrommet
- Noter varer til bestilling på egen liste
- Utfør kassaoppgjør
- Kontakt hallvakten for å låse cafeen
Husk å steke opp mye vafler på tirsdager og lørdager da det er mange barn på hockeyskole. Pølser lages kun i helgene og når det er kamp.
Uteblitt kafévakt blir fakturert med kr. 1500,-